Bootstour Rio Doce

Espetinhos, kleine Spieße

  Wie kocht man in Brasilien?

Caipirinha kennen wir, vielleicht auch noch Currasco vom Grill - aber was wissen wir Deutsche sonst noch über die brasilianische Küche?  Mit interessanten Zubereitungen überrascht Brasilien viele Europäer bei der Essenszubereitung. Die brasilianische Küche wurde durch indigene, portugiesische und afrikanische Kochkultur beeinflusst. Die Brasilianer kochen vielfältig und kreativ so wie die brasilianischen Fußballer auf dem Rasen spielen, meistens jedenfalls.

  Brasilianische Rezepte

In einem Land mit den kontinentalen Dimensionen wie Brasilien kann eine reichhaltige Gastronomie nicht fehlen. Extreme wie Amazonas und Rio Grande do Sul präsentieren Gerichte, die so vielfältig sind, dass sie nicht zum selben Land zu gehören scheinen. Brasilien hat wirklich alles. Städte wie São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador und viele weitere bieten eine einzigartige Kultur, Persönlichkeit und Nachtleben. Tausende Kilometer Küstenlinie, eine atemberaubende Landschaft und die herzhafte Küche werden Sie begeistern.

Brasilien und Argentinien behaupten beide, die Grillmeister Südamerikas zu sein. Während jedes Land sein Fleisch unter anderen Aspekten betrachtet, von den Schnitten bis zu den Beilagen, bleiben doch einige Dinge gleich - nämlich die Fleischmengen, die am besten in entspanntem Tempo und mit einem elastischen Hosenbund verzehrt werden.

In Brasilien wird Premium-Fleisch wie zum Beispiel Picanha nur mit grobem Salz gewürzt, bevor es mit Holzkohle zubereitet wird. Bei den Grillabenden zu Hause werden Würstchen, Käse und Hühnerherzen nebeneinander auf dem Grill zubereitet, während in Churrascarias alle Fleischspieße - von Schweinefleisch bis zu Lammfleisch und Wildschwein - serviert werden. Die Kellner schneiden die besten Stücke direkt vom Spieß auf Ihren Teller.

  Mahlzeit in Brasilien

Wir haben einige interessante brasilianische Gerichte für Ihren Besuch in Brasilien ausgewählt. Besuchen Sie Brasilien und versuchen Sie diese Speisen. Klicken Sie unten auf die Menübilder. Fast überall ist ein Rezept zum Nachkochen veröffentlicht. Weitere Partyrezepte gibt es hier.