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Vanilleeis nach Brasilianischer Art für heiße Tage

 

Eine Portion Vanilleeis mit Ananas, Schokostreusel und einem Schuß Batida de Coco oder Cachaca.

Hier das Rezept für vier Portionen:

 

Zutaten

 

400 g Vanilleeis
1 Ananasfrucht
16 cl Batida de Coco oder Cachaca
geraspelte Blockschokolade, Streusel

 

Zubereitung

 

Eine Scheibe vom Boden der Ananas und den grünen Schopf abschneiden. Der Länge nach vierteln, den Strunk in der Mitte entfernen. Das Fruchtfleisch herausschneiden und in kleine, löffelgerechte Stücke schneiden. Vanilleeis in Dessertschalen geben und darüber die Ananasstücke einfüllen, etwas Batida de Coco oder Cachaca dazugeben und mit Schokostückchen bestreuen. Das Glas kann man mit einem Stück Ananas dekorieren.